家常炒扁豆的家常做法？

家常炒扁豆的家常做法？

家常炒扁豆的做法如下：

所需材料：

扁豆 250克

葱姜蒜适量

辣椒适量

盐、鸡精、生抽、料酒、油适量

步骤：

将扁豆洗净，去掉两端，切成小段备用。

葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

放入扁豆翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。

翻炒至扁豆变软烂，出锅即可。

小贴士：

炒扁豆时要注意火候，火太大容易糊底，火太小则会影响口感。

扁豆炒熟后可以加入一些葱花和香菜提升口感。

如果喜爱口感更加鲜嫩，可以在炒扁豆前先将其焯水一下。