熬汤用什么锅具最好？

熬汤用什么锅具最好？

砂锅最好。

砂锅是我们国家所特有的一种炊具，它的特点是导热性比较差，这一个特性不但不是砂锅的缺点，并且是它突出的优点。它可以使锅内的食物和汤汁长光阴地保持在微微沸腾的状态，由于火小，光阴又长，最终可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。