鲜沙姜怎么做好吃？

鲜沙姜怎么做好食用？

可以做沙姜鸡煲

用料

鸡腿肉 4只

新颖沙姜 1大块

小葱头 10个

蒜头 8瓣

葱 2根

生抽 2勺

老抽 1勺

糖 半小勺

耗油 1勺

盐 半小勺

淀粉 1勺

白酒或者米酒 少量

花生油 少量

做法步骤

步骤 1

把鸡肉洗干净后，剁成小块，把调味料（生抽，老抽，盐，糖，耗油，淀粉，沙姜末）放进鸡腿肉里抓拌均匀后，加一点花生油腌制两小时以上，最好放冰箱腌制一晚会更入味。

步骤 2

由于我不用沙姜粉，因此沙姜量要多点才会更香，把沙姜拍扁后切小块，蒜头和小葱头也处理好

步骤 3

把沙姜，蒜头，小葱头放进砂锅里，加少量油，中小火炒香

步骤 4

把鸡肉均匀铺在上面，盖上盖子，再沿着盖上淋一些白酒增香，无有白酒用米酒也可以，然后小火焗20分钟（不可以大火，会糊掉），中途需要翻拌一下，让鸡肉受热均匀，不需要加水，鸡肉会出汁，如果实在觉得非常干，可以加少量开水

步骤 5

20分钟后，加入葱段，盖上盖子焗1分钟后把葱段翻拌一下，即可关火