成品牛肉粒的做法？
食材清单
牛肉粒 300克 、 洋葱 半个 、 杏鲍菇(小) 3个 、 大蒜 3瓣 、 生抽油糖食用油 适量 、 黑胡椒(腌制) 少许 、 黑胡椒汁或黑胡椒粉 适量
步骤:
1.清洁牛肉颗粒，用厨房纸吸收表面的血液。
2.在牛肉粒中加入适量的酱油、蚝油、黑胡椒和食用油，腌制20分钟（如果牛排切成块，不要腌制）
3.牛肉腌制过程加工配菜，杏鲍菇切块，一定要切大一点，和牛肉粒差不多大小，我切得太小，后面油炸收缩严重，看不见，吃筷子夹不方便不说成品不漂亮。洋葱切片，大蒜切片或切片。
4.洋葱大蒜在油热下翻炒香味
5.然后加入杏鲍菇，翻炒至变色微焦备用(杏鲍菇和蒜粒分不清哈哈)
6.热锅中小火加黄油，普通食用油也可以
7.倒入牛肉粒，煎至牛肉粒每面变色
8.倒入杏鲍菇，快速翻炒，加入少许白糖，提取适量黑胡椒汁调味。如果没有黑胡椒汁，也可以用黑胡椒粉快速翻炒，否则牛肉粒容易老化，影响口感。如果你觉得黑胡椒的颜色不够好，你可以考虑添加一个丢失的老酱油来上色。
0