红烧唧鱼怎么做？
准备食材:鲫鱼500克，葱1段，青椒20克，红椒20克，姜1块，蒜5瓣，干辣椒3克，淀粉1勺，豆瓣酱1勺，糖1勺。
步骤 2
鲫鱼洗净，在鱼身两侧各划2刀，放入盐半勺，料酒1勺，擦拭均匀，腌制10分钟。
步骤 3
蒜片切成蒜片。
步骤 4
葱切葱丝。
步骤 5
姜切姜丝。
步骤 6
将干辣椒切成段。
步骤 7
青椒切粒。
步骤 8
鱼腌制后，将干淀粉撒在鱼的两侧，均匀拍打。
步骤 9
将适量的油放入锅中，将油温烧至70%热，将腌好的鲫鱼炒至两面金黄，盛出备用。
步骤 10
将豆瓣酱、姜蒜干辣椒放入锅中。
步骤 11
加入鲫鱼、青椒粒，加入适量清水，生酱油10克，白糖1勺大火煮沸。
步骤 12
用小火炖8分钟，待汤汁收干。
步骤 13
将盐放入1勺，将鸡精半勺拌匀，然后盛出，撒上葱丝。
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