扣肉的家常做法？
关于这个问题，以下是一种简单的扣肉家常做法：
材料：
- 五花肉 500克
- 生姜 30克
- 料酒 50毫升
- 酱油 50毫升
- 冰糖 50克
- 水 适量
步骤：
1. 将五花肉放入开水中焯水，去除表面浮沫，捞出晾凉备用。
2. 生姜切成片。
3. 在锅中倒入料酒和酱油，加入适量水和冰糖，烧开后加入姜片，搅拌均匀。
4. 将晾凉的五花肉放入锅中，用中火煮20分钟左右。
5. 将煮好的五花肉取出，放入碗中，再将煮肉的汁水倒入碗中，使其浸泡。
6. 放入蒸锅中，蒸30分钟即可。
7. 取出后放凉，切成块即可食用。
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