西餐中的甜菜头是什么？

西餐中的甜菜头是什么？

是甜菜

甜菜头是西餐中常喜爱用的食材，最闻名的一道，大概就是俄罗斯甜菜汤了。用大量甜菜以及各种蔬菜熬成的蔬菜汤，最终再加上奶油，口味浓香，属于俄罗斯大餐的名菜。
讲起来，甜菜基本无味，略带涩味和甜味，口感多汁。人们喜爱它的理由，除了由于它那鲜艳夺目的色彩，更由于它具有相当的食补价值。据讲其有消热解毒、利肝健胃等效用，是真正的健康食材。尽管它的口味平淡，但亮丽的色彩却对人有着莫名的吸引力。