洋葱炒乌贼仔的做法？
墨鱼 400克，洋葱 250克，香菜、青红辣椒丝、蒜蓉、姜末少许
步骤
1
洋葱洗干净切丝，香菜切小段，准备少许蒜蓉。
2
墨鱼洗干净，把须切断，切小段。然后鱼筒部分，对半切开，内面朝上切刀花。切记切记切记是内面切刀花。45度角横竖切斜刀，不要切断底部。刀花打好后，顺着直刀的纹路切成小块。切好后，加入姜末、盐一茶匙，酱油少许，腌制20分钟。
3
烧红油锅，倒入蒜蓉爆香，喜爱食用辣的朋友可以加入少许青红辣椒丝。
4
倒入洋葱丝，翻炒大致2分钟，待洋葱软身即可，盛起备用。洋葱不能炒太久，否则就会太熟、太烂。
5
另起油锅，加热烧红，倒入墨鱼丝，翻炒至墨鱼卷起即可倒入洋葱一起翻炒几下。
6
喜爱香菜的朋友可以加入，炒均匀后上碟
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