胡萝卜里含着些什么？

胡萝卜里含着些什么？

胡萝卜含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素、各种无机盐、微量元素及10多种酶、双歧因子、核酸物质、芥子油、伞形花内酯、咖啡酸、氯原酸、没食子酸等成分。

胡萝卜细胞壁中含有丰富的果胶酸脂。