白菜饺子的正宗做法和配方？
主料：猪肉馅(200克)，牛肉馅(200克)，大白菜(500克)，柔软面团(一块)
辅料：盐(少许)，酱油(50克)，家乐浓汤宝老母鸡汤(一盒)
步骤

1、猪肉馅、牛肉馅入盆中

2、加入适量酱油、盐、家乐老母鸡汤调料一盒

3、充分搅拌均匀，静置15分钟入味

4、大白菜洗净，剁得碎碎的

5、放少许盐，拌匀，腌10分钟，再攥去多余的水份

6、将大白菜馅放入肉馅中

7、混合均匀

8、做馅之前，取适量面粉加少许盐，用凉水揉成面团，放盆中饧30分钟左右，待面团滋润置于案上

9、搓成长条，切成大小均匀的小剂子

10、擀成边缘略薄、中间稍厚的小圆皮

11、取适量馅料放在饺子皮中间

12、对折，中间捏紧

13、两只手的虎口分别捏紧两边，饺子就挤好了

14、将全都的馅料包完

15、锅中水开，入适量饺子，用勺子沿着锅边不断推动水，这样不会使饺子发生粘连，中间待水开时，点两次凉水，待饺子的身体胀得鼓鼓的，可捞出

16、蘸醋、辣椒油、或者大蒜食用

17、好香
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