腊猪大肠的做法?

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腊猪大肠的做法?

腊猪大肠的做法?

食材:腊猪大肠400g、蒜苗100g。

配料需要适量的油、豆瓣酱30g、料酒3g、味级鲜3g、鸡精2g、花椒粒2g、辣皮子5g、姜2g。

做法

1、首先将食材提前都准备好,肥肠不好处理的话可以直接购买处理过的,这里使用的是熟肥肠。

2、把熟肥肠洗干净然后用开水煮10分钟左右捞起然后切段,将姜洗干净后切末,干辣椒泡软后洗净切末。

3、将蒜苗全部洗净后切段,装盘备用。

4、热锅里放入适量的食用油,并加入肥肠一起煸炒,炒出肥肠的水分。

5、肥肠炒出水分后,可以加姜、辣椒花粒一起用小火煸炒。

6、一直煸炒到肥肠的表皮微卷发黄时,进行下一步。

7、加入料酒和豆瓣酱一起翻炒均匀。

8、锅中食材翻炒均匀后,可以加入味级鲜。

9、炒至肥肠上色后可以加入蒜苗一起翻炒。

10、加入鸡精,翻炒均匀即可出锅享用

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