芋花怎么做好食用？
用料
茄子 一个
芋头花 4到5根
蒜 一个
辣酱 适量
豆瓣酱 适量
老酱 适量
香辣酱 适量
肉末 适量
生抽 适量
白糖 适量
鸡精 适量
干辣椒 两个
酱爆芋头花的做法
把芋头花茎上的皮撕掉，花蕾里面的绿色花心去掉，摘成3厘米左右的长度。洗干净，沥干水分。必定要带上手套，要不手会变黑，还会痒。
茄子切成小段，再切成小条，用水泡一下，要不非常吸油。
各种酱拌匀，大蒜切片。
把弄好的芋头花丢锅里干煸，由于怕麻嘴，等到外表有点焦，发蔫，就可以出锅了。
锅里放油，覆盖锅底就行，烧热，把茄子沥干水分倒进锅里略微炸一下，外表有点焦就行，出锅。
继续把锅里的油烧热，丢进干辣椒，蒜片，肉末，翻炒，等到肉末变色，把拌匀的酱倒入锅里炒出红油。
把芋头花和茄子倒入锅里翻炒，加入生抽，白糖，鸡精调味，无有放盐是由于酱就非常咸，口味重的可以本人边炒边尝调味。等菜都炒匀就可以出锅了。
最终一部，上锅大火蒸10到15分钟，为了更好的入味。配上一碗白米饭，超级下饭。
小贴士
1.处理芋头花必定要带个手套，要不手又黑又痒，不过你不小心弄到手上，非常痒，可以拿醋洗洗。2.食用不完的芋头花别倒，下一顿继续炖，越炖越好食用，可以加一点臭豆腐一起炖。3.可以不用加肉末，用杂酱炒的芋头花更好食用。