青菜切碎怎么炒好吃？

青菜切碎怎么炒好食用？

一种是放一点油，烧热后，放入干辣椒花椒，变色后倒入碎青菜快速翻炒，再适当放一点盐和糖，稍后就可出锅。

另一种是锅内不放油，烧热后翻炒几下，察看到青菜变色后，出锅装入一个可密封的盆里，过两天打开察看察看，青菜开端发黄，有一股冲鼻子的气味，这在四川叫冲菜，加一点酱油醋，非常下饭的。