红烧鱼头豆腐怎么做？

红烧鱼头豆腐怎么做？

主料

胖头鱼鱼头700g，北豆腐300g

辅料

葱姜蒜适量

配料

油，适量，盐3克，酱油适量，糖10克，料酒适量，八角5克，醋适量

红烧鱼头炖豆腐的做法步骤

1.鱼头洗净从中间劈开。

2.豆腐切成块备用。

3.锅中放入油，下入豆腐块。

4.炸至金黄捞出。

5.再下入鱼头煎制。

6.把鱼头推向一边，炒香葱姜蒜和八角。

7.烹入料酒，加入酱油 醋 糖。

8.加入开水，烧开。

9.加入炸好的豆腐，转中火焖至20分钟，加入盐和鸡精调味即可。