大块怎样煮牛肉好食用？
首先要把牛肉用热水焯一下，去掉血沫，焯水的时候加点料酒去腥。
2然后调汤汁非常重要，如果是本人在家里做，我建议准备少许家常增香药材就可以，比如葱、姜、蒜、八角、干辣椒、丁香、桂皮、香叶、白芷、花椒粒就可以。
3锅内入油把药料炒一下，炒出香味后加入冰糖水（也可以熬糖色，会熬的可以用）加入烀牛肉的汤
再料酒、生抽，加入盐味调口。
4调好口味的汤汁，把牛肉放进去以后用大火烧开，在转小火继续煮大致一个半小时就可以了。最好在用汤汁泡一夜最好了，这样美味的家常版煎牛肉就做好了。
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