整根红烧茄子做法？

整根红烧茄子做法？

1。先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。

2、用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。

3、用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，察看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。