面包怎么做松软好食用?
如果你也喜爱食用面包的话,千万不要错过了这个面包的制作方法哦,这个面包不仅外观好察看,食用起来口感丰富,味道绝佳,并且它并不粗糙,食用起来松软。那我接下来我就给众人讲一下,制作这个面包需要用到的食材,首先我们需要欧粉300克,还需要白糖,盐,鸡蛋,酸奶,黄油,葡萄干等等,准备好这些食材之后,我们就可以正式的开端制作了,首先我们先拿出来一个容器,往里面倒进去面粉,并将它和成面团,和好面团之后,我们把他放在一旁发酵一天,等到它变成两倍大的时候,并且里面出现非常多蜂窝状的孔洞,这时候发酵就完成了,接下来我们将发酵好的面团撕成块状,往里面加进去黄油和葡萄干。然后我们用手揉15分钟左右,这时候我们再往里面加黄油,再揉十分钟,另外我们的葡萄干需要提前用酒浸泡一下,浸泡好之后,我们再沥干里面的水分,放入到面团里面搅拌均匀就可以了,然后我们再让它慢慢发酵到2.5倍大,这时候我们就可以把它放在案板上面了,用手轻轻地排出里面的气体,不过我们不要按压的太用力,我们把它分成八份的小面团,让他醒发一下,一份大概醒发15分钟就可以了,然后我们取出来一个小面团,用手把它给拍扁,如果本人拍的不够圆,也无有关系。
我们可以把它从上往下卷起来,把他捏成一个橄榄状,这样我们的面包胚子就制造完成了,做好面包胚之后,我们就可以把它放进烤箱里面了,一般来讲,我本人是把它调至185度的温度下,烤制20分钟,当然你要根据你本人家烤箱的情况来决定,只要能让你的面包均匀上色,那就是最完美的状态,不过建议你多烤一会儿,颜色深一点。
我们的面包烤好之后,颜色是非常均匀的,并且有一股淡淡的酒香,食用起来又软又香甜,非常的好食用。
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