鱼汤面的鱼汤商业做法？
将鲫鱼放入食品袋中，用黄瓜去刮鱼鳞，去除内脏，放入食品袋中，丢掉即可。然后将鲫鱼洗干净，这样鱼肉能够保持原有的鲜美口感。
接着，用生姜擦一下锅底，再加入适量的食用油，让锅润一下。将鲫鱼放入油锅中煎一下，这样能够避免鱼皮破裂。同时，放入生姜片去腥。
接下来，将开水倒入锅中，开水烧出来的鱼汤更加白嫩。注意一次性放足水，盖上锅盖，用中小火慢炖三十分钟。
另一个锅中加水煮面条，煮熟后放入碗中。鱼汤面需要原汁原味，因此不用放生抽或老抽。当炖鱼汤的光阴到了之后，加入适量的食盐、鸡精，再放入少许胡椒粉去腥，最终撒上一些葱花点缀，即可开食用了。
这份鱼汤面好食用到了极点，汤浓味美，口感鲜嫩。煮鱼汤时，要注意火候和火力，加入适当的调料，才能烹制出美味鲜香的鱼汤面。
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