凉拌银耳的做法大全?
银耳的营养丰富,又富含植物胶原蛋白,是一道美容食品,银耳除了可以炖煮甜品还可以制作凉菜,凉拌银耳的制作方法如下。
方法/步骤
1、选取个大颜色白亮的银耳,用清水泡发。大致泡发一个小时就可以完全泡开。
2、把泡开的银耳去除根蒂部分,摘成小朵。
3、锅里烧一锅开水,水开以后放入银耳焯水1~2分钟。用冷开水过凉。这样可以保持银耳清脆的口感。
4、把黄瓜切成片再切成丝,胡萝卜也切成丝儿,香菜也切成小段儿。准备一些炒熟的芝麻。
5、把焯过水的银耳沥去水分,放入盘中,在上面放入切好的菜丝儿。
6、浇上麻油,蒜末。生抽酱油,白糖少许。在食用之前拌匀即可。这道凉菜非常的爽口。
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