怎样做干黄酱炒酱？
1.先买一袋干黄酱(一小袋，如果是两个人的话)
2.回家，把干黄酱倒出来(多少取决于你的食物量)放在碗里。然后用水(生水)慢慢调整
3.肉切成小丁(最好是有点肥，比较香)。丁越小越好？nbsp;葱切成末，备用。
4.加热油锅，倒油。多少取决于你的喜好。当然不要太少，否则粘锅
5.油热后，加入肉丁，翻炒。
6.肉丁8成熟时，将调好的酱汁倒入锅中。这时，火要调成小火
7.在小火上慢慢煮酱汁，用铲子搅拌，以免粘锅。同时，根据酱汁的厚度加入适量的水。
8.将切好的葱末倒入锅中，打两个鸡蛋(半袋干黄酱更适合放两个鸡蛋)，放入酱中，用锅铲搅拌均匀。
9.当酱汁有香味，颜色变成明亮的微黄色时，关掉火，把酱汁从锅里拿出来。（煮酱汁的时间越长，就越好，因为你可以把黄酱汁里的油推出来）
10。不能吃的酱(煮好的)，放在碗里，用保鲜膜覆盖，放在冰箱里保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。 注：煮酱时不要放盐！！！因为酱汁本身是咸的。 以上是酱汁的方法。以下是菜码的做法: 1。洗净切丝，备用黄瓜 2。黄花、木耳用水发好，备用。备用鸡蛋和西红柿 3。将绿豆芽、芹菜焯一下备用 4。放火锅，放少许油加热。把鸡蛋放进锅里(一个) 。放入切成几瓣的西红柿，滑锅(这也是为了汤和清口)，然后放入黄花和木耳。放少许盐。因为酱会咸，所以所有的菜都要淡！ 最后，下面的面条，面条煮熟后，可以自由拌酱，放上自己喜欢的菜码。一碗美味的炸酱面出来了！
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