炒春笋丝肉丝的做法？
1/9 准备材料并清洗。

2/9 将竹笋、辣椒、蒜苗分别切好。竹笋用开水焯一下，以去除草酸，备用。

3/9 将肉切片，肥瘦分开。

4/9 用肥肉炒油洗碗。

5/9 将肥肉炒干后，取出油渣。将红辣椒和蒜苗白炒。

6/9 油变红时，加入肉和适量盐翻炒，猪肉全部变色后捞起剩碗备用。油留碗肉。

7/9 加入焯过的竹笋翻炒至熟。

8/9 加入炒好的辣椒肉，炒几下

9/9 放入蒜苗叶中，加入一些盐和味道，鲜调味出碗，放在盘子里。
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