腰花的家常做法？
1.
准备250克猪腰，撕下白膜，从中间切开，将白色腰骚片清理干净，充分去除异味。斜刀45度切成三分之二，然后垂直切成不同的方向，然后将猪腰切成小块，放入盆中。
2.
加入3克盐，20克料酒去腥，15克白醋，加入适量水浸泡10分钟，可大大降低腥味。
3.
准备2克大蒜，拍散后切成蒜末，5克生姜，拍散后切成姜末，2克小米椒，切成圈备用。
4.
开锅烧水，加入腰花，加入白酒2克焯水2分钟。
5.
捞起沥干水备用。
6.
在小碗中加入2克盐，1克糖，10克辣椒红油，10克辣椒酱，20克酱油，10克陈醋，搅拌均匀。
7.
起锅烧油，加入姜蒜末，小米辣香。
8.
加入烫好的猪腰，煮15克料酒翻炒几次，倒入调好的料汁，翻炒均匀。
9.
成品图。
0