制作年糕的方法？

制作年糕的方法？

1、配料：糯米粉500克，白糖400克，鸡蛋1个。

2、用清水煮白糖，直到糖化，冷却。

3、糯米粉加入冷糖水搅拌，面糊拿起滴不会立即塌下来。

4、将油放入容器中，倒入面糊，用大火蒸1小时左右，用牙签插入，看牙签上没有面糊就熟了(直接吃也可以，油炸后吃起来更香)。

5、冷却切片，蘸上蛋液，平底锅放油，煎至两面金黄色。