王刚视频炸酱面的酱怎么做？
食材:
猪腿肉200克
黄豆酱5勺
水半碗
油适量
小葱2颗
面条适量
做法:
1. 猪肉切丝、切葱花备用，猪肉最好不用皮哦！带皮做的酱，会有点硬哦！
2. 锅中油热，加入一半的葱花，炒出香味，千万别用最大火炒，容易炒糊。
3. 加入猪肉丝，炒至颜色发白，如果想让猪肉的更嫩一些，可以下锅炒之前，加少许淀粉抓匀再炒。
4. 加入黄豆酱，炒匀。
5. 装酱的碗中，加半碗水，晃动一下碗，使碗内的酱都融合在水中，一起倒入锅中,盖上锅盖。
6. 小火焖煮至两三分钟就行。稍微留点酱汁，淋在面条上更好食用，口味轻的朋友可以少放酱哦！
7.煮一锅开水，水沸腾后，加入面条，煮熟，捞出过凉水，夹在碗中，再把酱放在面条，食用的时候拌匀。
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