鱿鱼圈怎么炸得酥脆商用？
材料 ：鱿鱼2只 蛋2个 面包粉1杯 香菜末2大匙 面粉1/2杯
调味料 ：酱油1大匙 盐1/2小匙 糖3大匙 白醋2大匙 麻油少许太白粉1大匙 水1杯 酒少量
做法
1.鱿鱼去须脚、外膜，取出肠泥、洗净后，切成1厘米宽的环状。
2.将鱿鱼圈腌入调味料10分钟。
3.蛋打散，加入香菜末拌匀。
4.鱿鱼圈沾上面粉或生粉、蛋汁、面包粉。
5.油烧至八分热，投入鱿鱼圈炸30秒，呈金黄色捞出。 炸鱿鱼圈的油必定不要太热，那样鱿鱼圈非常容易糊掉。光阴也不宜过久，外皮呈金黄色就可以了。
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