卤鸡翅的做法及配料抖音？
食材明细
鸡翅10个，姜小块，蒜3瓣，葱2棵。
盐少，麻油1勺，辣椒油3勺，卤水500克。
卤鸡翅的详细步骤
1 鸡翅洗净，翅头、翅头切碎。姜、蒜、葱切碎。
2 将鸡翅放入沸水中焯水，去除浮沫，捞起沥干。在卤水中小火煨30-50分钟。
3 锅中加入辣椒油，加入姜、蒜末、盐小火煨香，加入鸡翅上下拌至姜、蒜末沾在鸡翅表面。
4 关火，将葱末和芝麻油混合均匀。
卤水生产：
材料：
1 肉桂、茴香、甘草、三奈、甘松、胡椒、砂仁、草豆蔻、草果2、丁香、淮山、罗汉果、干辣椒10-15
2 姜、葱、绍酒、冰糖2-5勺、精盐5勺、鲜汤、油
3 纱布袋２个
做法：
1 将材料分成两部分，放入宽松的纱布袋中，拧紧袋口
2 姜洗净拍破；葱连根必须洗净并保存
3 将冰糖粉碎，与油一起放入锅中，用小火炒至深红色，加入500克沸水搅拌均匀，变成糖色。
4 将锅放在火上，加入5000克鲜汤，加入姜葱、盐、少许酱油和糖色，然后加入香料袋。煮沸后，用小火慢慢煮至香味溢出，成为新颖的卤水。
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