炭烧竹笋的家常做法？
以下是炭烧竹笋的家常做法步骤：
所需材料：
1. 鲜竹笋500克
2. 烧热的木炭或煤炭一袋
3. 盐适量
步骤：
1. 选择鲜嫩的竹笋，去皮，切成合适的大小。
2. 将切好的竹笋放入冷水中浸泡20分钟，使其去除多余的茶碱和口感涩味。
3. 启动烤炉，烤箱或者炭气炉，取适量的炭火，烧至温度大致达到200℃左右。
4. 将竹笋捞出，沥干水分，用盐根据口味添加适量的调味。也可以在竹笋上另外加上酱油、豆腐乳、辣椒酱等本人喜爱的调料，这样烧制出来的口感比较丰富。
5. 将竹笋放入炭火上方的烤网上，用铁钳定时翻动至两面表面均匀焦金黄色，挑出即可（光阴根据竹笋大小、炭火热度和烤架与竹笋之间的距离不同的）。
6. 装盘上桌，即可享用。
注意事项：
1. 炭火必定要烧得透彻、热度均匀，否则竹笋易烤糊或表面糊焦而内部未熟。
2. 在炭上的竹笋要勤翻，不要让竹笋过度烤焦，否则口感会变差。
3. 烤好的竹笋可以泡在开水中1~2分钟，去除过多的盐分和因炭火烤制产生的杂质，美味又健康。
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