青椒回锅肉是怎么做的?

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青椒回锅肉是怎么做的?

青椒回锅肉是怎么做的?

主材:猪五花肉1斤。

配料:青辣椒半斤,红辣椒1棵。

佐料:料酒50克,花椒3克,生姜1块,大蒜1棵,豆豉5克,豆辫酱1勺,老抽半勺,生抽1勺,香油5克,盐6克,鸡精5克。

操作步骤:

1,五花肉整块冷水下锅煮10钟,捞起切片。

2,青红辣椒切片,姜蒜切末。

3,锅中放少许油,肉片下锅煸炒,炒出油后加入料酒,花椒,姜蒜继续炒,炒出香味后加入豆辫酱,豆豉,老抽,生抽和辣椒再炒,然后加入少量沸水,加盐,鸡精,淋上香油起锅。

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