粽子糯米泡多久最好？

粽子糯米泡多久最好？

小时左右

包粽子的米饭要浸泡3小时左右，这样糯米才能软化。吸水后，可以释放糯米的粘性成分，包粽子后，可以粘、软、糯。而且糯米浸泡后会因为吸水而膨胀，增加了糯米之间的摩擦力。包粽子的时候可以把糯米压得更紧，不会因为糯米打滑而包得不紧，导致漏米。糯米浸泡后，煮粽子也可以节省时间。