100度的热水能煮玉米？

100度的热水能煮玉米？

能煮。

100度的热水能煮玉米，不过口感差些。由于玉米只有在冷水时下锅，慢慢煮沸，玉米的淀粉慢慢才会转化为糖类，玉米会更甜美多汁。

因此如果是甜玉米的话一般建议冷水下锅。若是水滚后放玉米，沸水下煮3-5分钟，玉米质地较为松软，这种情况比较适合老玉米。