蛋炒刀削面条最正宗的做法?
刀削面条 鸡蛋 小青菜 葱 生姜 大蒜
辣椒粉 生抽 老抽 盐 白糖 鸡精 食用油
步骤:
1. 准备刀削面条,可以用现成的面条或者自制面条。
2. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。
3. 小青菜洗净,葱、生姜、大蒜切好备用。
4. 锅中加入适量食用油,油热后加入葱、生姜、大蒜炒香。
5. 倒入鸡蛋液,迅速翻炒至熟,然后盛出备用。
6. 锅中再次加入适量食用油,放入辣椒粉炒香。
7. 加入适量的清水,加入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精调味,煮沸。
8. 将面条放入锅中,用中小火煮至熟透。
9. 加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
10. 最终放入小青菜,翻炒至熟即可。
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