风干鸡的制作方法与配方中国大厨？

风干鸡的制作方法与配方中国大厨？

风干鸡制作方法

1、选一只教嫩的鸡，宰杀干净，去除内脏，洗净沥水。

2、在锅内放入花椒、食用，慢慢的烧热，直到盐的颜色变成了棕色，香味漂出为止。

3、接着趁热将花椒、盐均匀的涂抹在鸡肉的身上。

4、然后腌制上一个晚上的光阴，用跟绳子将鸡吊起来悬挂在通风阴凉处即可。

5、一般挂晒个1-2周光阴的风干鸡就可以取下食用。

6、风干以后的风干鸡，洗净以后直接放入锅内蒸熟，撕成丝，味道非常的好食用，鲜嫩香，非常的下饭；还可以将鸡肉和青辣椒一起炒着食用，味道也是非常的喷香的。

食用方法

风干鸡的食用方法最为常见的是清蒸，制作过程中不需要放其他的配料，味道也是非常的好食用，色泽诱人，香味浓郁，味道细腻嫩滑，非常的不错哦；还有一种食用饭就是用来炒着食用。