地三鲜的家常做法？
食 材
土豆、 茄子、 青椒
辅 料
食用油、 酱油、蚝油、香醋、 白糖、盐、大葱、大蒜、淀粉
制作方法
1.土豆、茄子切滚刀块，青椒切块。
2.取一只碗倒入酱油、蚝油、香醋、白糖、盐、淀粉加入水调汁。
3.锅中多倒一些油，大火加热至8成热时，分别将土豆片和茄子块炸成金黄色后捞出。
4.锅中留一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱末蒜末，炒香之后，放入炸好土豆、茄子块和青椒块，翻炒半分钟。
5.最终，将提前调配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分钟即可，出锅前撒入蒜末即可。
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