肉松起绒的正确方法？

肉松起绒的正确方法？

正确方法

1.选择猪肉和牛肉的时候必定要选择里脊肉，也就是讲脊椎内侧的一条肌肉，这部分的肉比较少，不过非常的嫩，它的纤维组织也比较细长，能够有助于做出来比较松蓬的肉松，口感会更好。

2.想让肉松的绒更长些，要顺着肉丝的纹理切。

3.翻炒的时候使用手动打蛋器，能使肉松更蓬松，用筷子或铲子达不到这个效果。

4.使用料理机进行搅拌，也能使肉松更加蓬松。