猪肝面线做法？
主料：猪肝 面条（生）
辅料：调和油 食盐 蘑菇 姜 蒜 料酒
1、将猪肝洗净切成薄片放入碗内，加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内，加水置火上煨2小时，煮成乳白色汤；
2、取汤碗5个，放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料，分别倒入大半碗开沸的骨头汤；
3、锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟后盛入5个碗内；
4、锅内加熟猪油250克，置旺火上烧至7成热时，放入猪肝，过油后倒入漏勺内沥油；
5、原锅置旺火上烧热，放入过油的猪肝，才能做得又滑又嫩
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