请问怎么做黑芝麻糊呢?
材料(4~6人分量):黑芝麻200克、白米1汤匙、冰糖适量、清水8碗。
滋润小百科:要煮出芝麻糊带糊状的质感,必须要落米浆;而想芝麻糊香一点,就应再放少许白芝麻一齐煮。做法:1.将黑芝麻和米洗净,浸2小时。 2.将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内,搅5分钟,将芝麻及米搅至全烂。 3.将芝麻米浆倒在鱼袋布内,隔渣,令芝麻糊更滑。(如用茶隔,需隔2小时以上) 4.把4碗水及冰糖放入煲内,煮溶,再放芝麻米浆,慢火一边煮,一边搅动,煮至糊状即成。黑芝麻糊的营养价值 中医认为,芝麻味甘、性平,有补血、润肠、通乳、养发等功效,适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。更可以治便秘.材料:半碗黑芝麻.糖3勺~生粉适量(约2勺)
榨汁机.搅拌机(搅硬果的)
1.先把黑芝麻放入锅内翻抄一下.注意不要抄焦了.
炒出香味就行.
2.把炒好的芝麻放入搅拌机.搅成份状,再倒如搅果汁的
机内(如果你的果汁机能把芝麻搅成粉前步就省略)再
倒入水两碗和其他材料.搅拌
3.倒入锅内煮.注意煮时要不停下搅拌.不然会粘底.
4.煮完.试一下甜度和粘度.到适合本人口味
然后装碗.
原料:黑米、黑芝麻、白芝麻、黄豆、糯米、花生米、红小豆
将以上原材料炒熟或者烤熟后,按3/1/1/1/2/0.5/1的比例,混合磨碎而成。注意必定要将这些原料混合均匀后才可以磨制,还有要尽量磨细一点。
豆浆芝麻糊的做法:
1.将黑芝麻炒香,研碎备用;
2.将豆浆、蜂蜜、黑芝麻末一同放入锅内;
3.边加热加搅拌,煮沸一会儿即可。
食物相克
黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
蜂蜜:蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上
葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃
道而导致腹泻。
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