曲奇饼干最正宗的做法?

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曲奇饼干最正宗的做法?

曲奇饼干最正宗的做法?

用料

低筋面粉 90g

高筋面粉 70g

黄油 130g

糖粉 55g

盐 1.5g

鸡蛋液 一个量

简单易上手的曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

准备好全都原料,黄油软化(不要融化到油水状态),只要软化成泥状就可以

步骤 2

软化的黄油中加入糖粉,翻拌均匀。

步骤 3

打发加入糖粉的黄油,打蛋器打1分钟左右,打到黄油颜色变白,体积变大,呈羽毛状

步骤 4

分两到三次加入蛋液,继续打发,刚开端有点散,别担心

步骤 5

打发好的黄油中加入盐,翻拌均匀,然后加入过筛的高、低面粉,翻拌均匀至无面粉颗粒

步骤 6

装入裱花袋裱花。家里孩子要求三个口味的,因此弄出两小份分别加了抹茶粉跟可可粉,无有称克数,就随便加的。

步骤 7

用的35连的曲奇烤盘。(弄了47块,这一个烤盘没装的下,剩下的12块又烤了一锅)

步骤 8

烤箱预热10分钟左右(为了方便曲奇快速定型)。放入预热好的烤箱,160℃中层烤20-25分钟,察看本人烤箱的脾气增减光阴,如果怕颜色深,又怕烤不熟,可以放张锡纸盖在饼干上挡着。

步骤 9

烤完结束后抓紧从烤箱拿出来脱模晾一下,避免热气导致不酥脆了。

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