豫菜葱烧海典故？

豫菜葱烧海典故？

葱烧海参是十大豫菜之一，北宋时期，东京汴梁(今开封)长期作为政治中心和全国交通枢纽，山珍海味、八方珍馐皆汇聚于此。正由于此，尽管中原不产海鲜，但河南的海鲜干货涨发技术在中国首屈一指。

明代时期，葱烧海参已经是皇家御膳，随着物质的丰富和烹饪技术的提升，葱烧海参也逐渐从宫廷菜行走入日常市肆，再逐渐进入到百姓的餐桌上。因葱烧海参口味独特、营养丰富，越来越多的人开端喜爱这道经典豫菜。