正确卷奶油蛋糕卷的方法？
奶油蛋糕卷是一种非常受欢迎的甜点，制作起来并不难。以下是奶油蛋糕卷的正确方法：
所需材料：
1. 低粉 50克
2. 玉米淀粉 20克
3. 细砂糖 50克
4. 鸡蛋 3个
5. 奶油 50克
6. 糖粉 适量
制作步骤：
1. 将低粉和玉米淀粉混合过筛备用；
2. 将蛋白质和蛋黄分开，将蛋黄和细砂糖放入容器中，用打蛋器搅拌均匀；
3. 将低粉和玉米淀粉倒入蛋黄液中，用橡胶刮刀搅拌均匀；
4. 将蛋白质放入干净的容器中，加入少量细砂糖，用打蛋器打发硬发泡；
5. 将蛋白质分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀；
6. 将混合好的面糊倒入烤盘中，用抹刀抹平；
7. 放入预热烤箱，180度烤10-12分钟；
8. 烤好后，取出蛋糕卷，放在撒满糖粉的烤布上，平铺；
9. 将奶油加热至熔化，涂在蛋糕卷上，用烤布卷起，放入冰箱冷却；
注意事项：
1. 打蛋白的时候要注意掌握好时间，以免打得太多或不够；
2. 卷蛋糕时，用烤布卷起，以免粘蛋糕；
3. 均匀涂抹奶油，避免蛋糕味道不好。
一般来说，奶油蛋糕卷是一种非常美味的甜点，制作起来并不难。奶油蛋糕卷口感柔软，甜度适中，非常适合作为下午茶或甜点。
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