红烧墨鱼怎么办？
食材清单
墨鱼 4-5只 、 葱 6条 、 大伟 1颗 、 丁香 5只
烹饪步骤
步骤1/5
准备工作：将墨鱼洗净，去除眼睛、头部的阴沟。洋葱(约6条)、一颗大伟，五颗丁香。
步骤2/5
过水就像烧鱿鱼圈一样。
步骤3/5
加入一定量的油(类似于红烧鱼)，油温升高后加入辣椒和姜片。加入墨鱼烧开。
步骤4/5
等墨鱼稍微变黄(越3)～倒入黄酒4分钟(2勺)、酱油(2勺)。再炒3～加水4分钟(8分水)。加盐和糖(比例约为1：1.5）、大伟，丁香。再加葱。盖上锅盖。
最终一步
水沸腾后，用中小火等待30～40分钟左右(墨鱼嫩)。加入味精出锅。
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