葱花饼的正确做法？

葱花饼的正确做法？

步骤/方式1

准备大一些的盆子放入面粉、鸡蛋、葱花碎、酵母粉、苏打粉。

步骤/方式2

用筷子先把鸡蛋和其他食材搅拌均匀，再慢慢分次倒入不烫手的温水，搅拌到无干面粉颗粒块。

步骤/方式3

具体的稠稀程度就是筷子挑起面糊有倒三角状态即可

步骤/方式4

搅拌好的面糊放到温暖的地方发酵，体积增大，表面有明显气泡就算发酵好了。放入适量的盐，增加饼的底味，用筷子第二次搅拌排气，再静置10-15分钟左右。

步骤/方式5

醒发过后的面糊，不用再搅拌，直接平底锅烧热刷油，寻找一把顺手的勺子舀上面糊，用铲子把面糊摊平，厚度可以稍稍厚一些，约1厘米左右。

步骤/方式6

中小火盖上锅盖，烙到饼两面上色，用铲子轻轻按压饼，并且迅速回弹，讲明饼熟透了

步骤/方式7

烙好的葱花饼，切块，就可以食用了。