松仁配什么做菜?
松仁玉米
原料:玉米粒,炸好的松子仁,胡萝卜,青豆,盐,糖,鸡精,淀粉。
做法:胡萝卜洗净切丁;青豆、玉米粒均洗净焯水,捞出沥水。油锅烧热,放入胡萝卜丁、玉米粒、青豆炒熟,加入盐、糖、鸡精炒匀,勾芡后装盘,撒上松子仁即可。
松子黄鱼羹
原料:小黄鱼,熟松子,鸡蛋,枸杞,姜块,葱段,淀粉,香菜,盐,料酒,鸡精。
做法:小黄鱼洗净沥干水,里外抹盐腌一小时左右,头部滴几滴料酒去腥。把表面的盐用水冲掉,加姜片和葱段把鱼蒸熟。枸杞温水泡开,生姜切细丝,蛋清打散。把蒸好的鱼去骨取肉。锅里加水,下鱼肉,划散。加姜丝,煮沸后加松子和枸杞,加盐和鸡精调味后勾薄芡,再加打散的蛋清,推开后撒香菜,起锅。
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