清蒸鸦片鱼的做法？

清蒸鸦片鱼的做法？

步骤 1

盘中先铺上姜片和葱小段，将鱼洗净，身上斜刀放姜片和葱段后放入盘中，切记把葱白留出来先不用，倒入少许料酒，腌制十五分钟。锅中加水烧开后，将鱼放入锅中，大火蒸八分钟后关火。

步骤 2

葱白切细丝，姜切细丝，也可放青红椒丝和胡萝卜丝是颜色更好察看。鱼出锅后倒出盘中多余的水和鱼身上的姜片和葱小段，将刚切好的各种细丝平铺在鱼身上，导入蒸鱼豉油，另起锅中烧热油，浇在细丝上，就可以上菜啦！