带鱼和刀鱼有什么区别？

带鱼和刀鱼有什么区别？

在不少沿海地区，刀鱼就是带鱼，而带鱼也叫刀鱼，因此这两者是无有区别的。不过在有些地方，刀鱼又和带鱼有区别，由于在这些地方，刀鱼是特指一种淡水鱼，比如最著名的就是长江刀鱼了。如果是这种情况的话，那刀鱼和带鱼就是有区别的了，而第一点就是生长环境有所不同，刀鱼可以在海里生活，也可以在淡水区生存，不过带鱼只能生活在海里，它们离开大海就会死亡。

第二个就是外形方面有区别。带鱼，顾名思义就是长得和一根银色的长带子差不多。带鱼的身体非常长，从头部以后基本上都是宽度差不多的，不过到了尾部就突然变细了，并且带鱼是一种凶猛的鱼。它不光身体是银白色的，并且眼睛比较大，是凸出来的，察看起来非常凶猛。另外带鱼的牙齿非常尖，察看到给人一种非常凶猛的感觉。

相比于带鱼，刀鱼长得就要文静非常多了。其外形像一把小尖刀，并且普遍个体也不大，也是银白色的。其和河豚、鲥鱼并称为“长江三鲜”之一。

第三个区别那就是肉质及口感了。刀鱼没什么腥味，肉质非常的细嫩，肥而不腻，不过却有非常多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。而带鱼的腥味就比较重了，其鱼刺也要少一些，营养价值非常高，主要有养肝、祛风、止血等方面的功效，在古代带鱼就可以入药了。不过带鱼的口感方面却要差一些，在生活中往往是油炸，或者是红烧着食用。另外还有一点，那就是刀鱼的种类也是比较多的，其中尤其是长江刀鱼是非常稀少的，价格也是相当昂贵。