硬烧草鱼做法？
1.草鱼刮鳞，洗净（购买了条小草鱼）
2.均匀切断。（鱼头切一半）
3.倒适量生抽，耗油，2大勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟.
4.滤掉腌制的水。
5.倒适量生粉拌匀鱼块。
6.碗中打入2个鸡蛋，搅拌均匀。
7.把裹了生粉的鱼块放入蛋液，裹上一圈蛋液。
8.锅里放适量油，烧热，把鱼块放入油锅里炸。
9.翻面，炸至金黄。
10.炸好的鱼块（滤油）
11.锅里用生姜片涂一下。
12.倒入鱼块(不要放油)
13.再倒水，满过鱼块。
14.放适量生抽，4个大蒜子，小冰糖，搅匀。大火烧开，转中火烧30分钟。
15.中途不要搅鱼块，要保持鱼块的完整性。留些汤汁，放适量切断的葱，起锅即可。
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