贵州卤粉做法？
1/9粗米粉用纯净水稍作浸泡并清洗打散备用。
2/9准备好卤水、辣椒油。建议配方：用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料就座锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制。
3/9卤牛肉俺也是卤味店购买滴并让老板调好味道。
4/9酸豆角、酸辣椒是老妈本人泡的，切成丁加油翻炒好备用。
5/9香菜、葱花洗净、切碎备用。
6/9烧一大锅水，在水中加入适量盐、橄榄油，待水开后将米粉入锅并不时搅动以防粘连，待水再次烧开便将米粉捞入搅拌锅。
7/9加入适量卤水及海盐，并搅拌均匀，此时卤粉的香味就四溢了，把辣椒油和卤水调在一起，不食用辣的朋友可以只加卤水，最终再根据个人口味添加辣椒。
8/9将拌好卤水的粉装碗，并加入之前准备好的卤牛肉、炒酸豆角、炸花生米、香菜及葱花，湖南卤粉就可以上桌了。
9/9再加入一勺卤水。
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