七月做霉豆腐可以吗窍门？

七月做霉豆腐可以吗窍门？

七月做霉豆腐可以

做霉豆腐必须要老豆腐噢，切记切记敲黑板！去市场购买的时候和老板讲拿来做霉豆腐的，购买回来沥干水分放一晚，切记切记：必定要菜篮子沥干水分放一晚，豆腐水分本身就非常多！！

豆腐沥干水分后，用纸箱、菜篮子都行，下面铺一层稻草，由于稻草有利于自然发酵，也可以不用稻草，把豆腐铺在纱布上就行，不过这样的霉豆腐不会长白毛，表皮会发酵成有粘液的黄色，那样也是可以食用的

铺好以后盖上稻草，放阴凉的地方通风

无有稻草的就盖纱布，不能让豆腐裸露在外面，必定要阴凉通风，不然豆腐会变黑，发酵长白毛和黄色的粘液都可以食用，黑色的毛是不能食用的，我这个是5天的样子就发酵好了