红烧鸭子啤酒鸭家常做法？

红烧鸭子啤酒鸭家常做法？

以下是红烧鸭子及啤酒鸭的家常做法：

红烧鸭子：

所需材料：

- 鸭子：1只

- 姜块：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 植物油：适量

- 水：适量

步骤：

1. 将鸭子切块，用开水焯水煮至鸭肉变色后，捞起沥水备用。

2. 热锅，加入适量植物油，放入鸭肉块煎至两面金黄。

3. 倒出多余的油，留少许底油。加入葱姜煸炒出香味。

4. 放入鸭子块炒匀后，加入适量料酒炒煮一会，让鸭肉块入味。

5. 加入适量生抽、老抽、冰糖、盐和水。水量以没过鸭块为宜。

6. 将锅转小火，焖煮40分钟至鸭肉变软烂，汤汁收浓。

7. 最终加入鸡精，再炖煮几分钟即可。

啤酒鸭：

所需材料：

- 鸭腿或鸭翅：适量

- 啤酒：500毫升

- 生姜：适量

- 蒜瓣：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将鸭腿或鸭翅洗净，切成小块。

2. 热锅，加入植物油，放入鸭块煎至两面金黄。

3. 倒掉多余的油，加入适量生姜和蒜瓣煸炒出香味。

4. 加入适量料酒炒煮一会，将鸭块入味。

5. 加入啤酒，适量生抽、老抽、冰糖和盐。

6. 将锅转小火，焖煮40分钟至鸭肉变软烂，汤汁收浓。

7. 最终加入鸡精，再炖煮几分钟即可。

以上是红烧鸭子和啤酒鸭的常见家常做法，可以根据个人口味进行调整。希望对您有所帮助！