鲢鱼头怎么炖好吃又简单？
步骤/方式1
清洗鲢鱼头，排出水分。
步骤/方式2
将豆腐浸泡在盐水中一段时间，以去除豆腥味。
步骤/方式3
将豆腐泡好，切成薄片备用。
步骤/方式4
冬瓜去皮洗净，切成厚片。
步骤/方式5
准备配菜:葱、葱、小米椒圈、姜片。
步骤/方式6
将菜油倒入锅中加热，将鱼头煎至微黄，加入葱姜爆香。
步骤/方式7
将热水倒入火中煮沸，打去浮头的血沫，继续炖至乳白色。
步骤/方式8
将盐、醋、白糖、鸡精和料酒转入砂锅中炖10分钟。
步骤/方式9
加入豆腐，继续炖5分钟。
步骤/方式10
加入酱油和酱油，继续炖。
步骤/方式11
加入冬瓜，炖至冬瓜透明成熟。
步骤/方式12
最后，把小米椒和葱花放在桌子上吃，美味的鲢鱼头豆腐汤就做好了。
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