特大对虾王的做法？
主料
去头小龙虾1000克
配件:大蒜3粒，葱3根，小米辣因人而异16根，蚝油适量，红油豆瓣或郫县豆瓣3勺，盐、鸡精、白糖、醋、胡椒，干辣椒2小碗
步骤
1.
小龙虾去虾线，料酒，一小勺盐先腌制
2.
准备好调料，蒜片、葱段、干辣椒段、小米辣段、蚝油
3.
油必须足够。油熟后，等一会儿，避免油温过高。豆瓣放入锅中糊状，依次放入大蒜、洋葱、豆瓣、小米椒，小火翻炒约5分钟，大火放入龙虾
4.
当龙虾基本上变红时，它们几乎煮熟了。试试盐的味道，加入一点醋、蚝油、糖和鸡精
5.
最后一步是不忙锅，盖上盖子闷5分钟
，会更入味！
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